Nyttigare snickers

Snickers är ett mycket populärt godis i Sverige, inte minst för att det innehåller jordnötter. Jordnötter är nyttigt, men det finns mycket annat i en snickers som inte är så nyttigt. Gör egna snickers istället.

Det finns många recept på hemlagade snickers, bl.a. det här, men vill man ha ett nyttigare alternativ bör man strunta helt i raffinerat socker. Det här receptet tycker vi är grymt, och det går dessutom ganska snabbt, det är ju en stor fördel.

Hälsosnickers

Receptet ger ungefär 15 bitar. Kakorna består av två lager.

Lager 1:

  • 1 dl nötter eller frön (ska man få ett resultat som liknar snickers måste man välja jordnötter)
  • 6 msk kokosolja
  • 2 msk honung
  • 6 msk kakao eller carob
  • 4 msk jordnötssmör (osockrat)
  • Sötningsmedel efter smak (t.ex. 20 droppar stevia)

Lager 2:

  • 4 msk jordnötssmör
  • 1 msk kokosolja
  • Hälften så mycket sötningsmedel som i lager 1

Gör så här:

  1. Klä en form med bakplåtspapper. Hacka nötterna om du tycker att de är för stora, och lägg i formen.
  2. Smält kokosolja, honung och sötningsmedel över vattenbad tills det blir en vätska, tillsätt kakao och jordnötssmör och rör runt tills det bildas en jämn smet. Häll smeten över nötterna i formen. Ställ formen kallt, och låt stelna.
  3. Smält ingredienserna till lager 2 i en kastrull, och rör runt tills de bildar en jämn massa. Ta fram formen med lager 1 och häll den ljusa massan över. Ställ in formen i kylskåpet igen.
  4. När båda lagren stelnat kan man skära upp innehållet i lagom stora bitar.

Många äter den här typen av kakor till kaffet, men de fungerar också bra som energibars före eller under ett träningspass. Tänk bara på att det finns de som lider av svår jordnötsallergi. På många motionsanläggningar är det därför förbjudet att förtära livsmedel som innehåller jordnötter.